БТА - 07 Юни 16:31

Фотографска изложба “Един век италианско меню“ се открива
в столицата, съобщиха от посолството на Италия в София.
Експозицията ще продължи до 17 юни и е в рамките на
четвъртия поред “Италиански фестивал в България 2007“ (10 май-20
юни) под патронажа на посланика на Италия в България Джован
Батиста Кампаньола.
Организатори са Италианската кулинарна академия и
Италианският културен институт.
В експозицията са включени 300 от най-редките и престижни
менюта, сред които тези на кралското семейство на Савоите,
менютата на папите и менюта, изработени от известни италиански
художници в стил “Либерти“, “Арт нуво“, футуристи и модернисти.
Изложбата има за цел да изтъкне ролята на менюто в
кулинарната култура. За осъществяването на тази идея Академията
е подбрала повече от 250 менюта с висока историческа и
художествена стойност.
Изложбата е разделена на множество секции от менютата на
Савойската династия до тези на президентите на Републиката.
Включени са също менютата, които главите на Римокатолическата
църква са избирали за пътуванията си, менютата на знаменити
личности, които са оставили важна следа в историята на ХХ век.
Изложбата представя също менютата на големите хотели, на
италианските презокеански лайнери и на авиокомпания “Алиталиа“.
Част от експозицията е посветена на менютата на “Превъзходните
на Президента“ - най-добрите ресторанти, които Италианската
академия за кулинарно изкуство всяка година препоръчва.
Значимо място в изложбата заемат менютата в чест на големи
събития и велики личности, които са направили прочуто името на
Италия по света. Това документи с голяма художествена стойност и
също толкова ценно гастрономическо съдържание.
Раждането на менюто като “предмет“ датира от юни 1810 г. и
бележи историческия преход от сервиране във “френски стил“ към
сервиране по “руски маниер“.